PASSAGE

ここ数年、バレンタインデーのチョコレートといえば、オランジェット一択です。去年「タカラヤ」さんのオレンジチョコレートがおいしかったので、予約して買いました。下町の浅草はオランジェットではなくて、オレンジチョコレートと言います。笑。オレンジが太いためかフレッシュ感が残り特別感があります。ほぼ私用です。

江戸っ子にも食べられていた和菓子。
むかしから店の前を通っているのに「京菓子司 壽堂(ことぶきとう)」の暖簾をはじめてくぐりました。明治30年に誕生し、人形町に142年続くというから驚きです。
店の看板商品は黄金芋、名に芋とついても材料に芋は使っていません。





お試しに3個買いました。こんな味のある紙包みで、印刷されているのは、明治30年代に描かれたお菓子一覧がデザインされているそうです。





裏面に貼られたシールのデザインも粋です。





字も素敵なんだな。





黄金芋は黄色い薄紙のキャンディ包みでかわいいです。
包みを外すと小さな焼き芋のようでした。たっぷりとニッキがまぶされた黄金芋は白インゲン豆の白餡に卵黄を混ぜて練り上げた黄身餡です。芋は全く使われていませんが、もそっとしたような食感も見た目も芋のよう、ニッキの華やかな香りが広がり、上品な味わいでした。





成形した黄身餡にニッキをまぶして中心に串に刺し、300℃前後の高温で焼くそうで櫛を抜いた穴がありました。夏でも10日ほど日持ちがするので手土産にもよさそう、素朴な芋に見立てた江戸っ子の洒落た遊び心を感じる黄金芋には、ウーロン茶があいました。

井上ひさしの子どもにつたえる日本国憲法


自分たちのためになることばかり
言い立てて
ほかの国を
ないがしろにしてはならない

これはいつどんなときでも
守らなければならない
決まりごとである








井上ひさしの子どもにつたえる日本国憲法
井上 ひさし 著.いわさき ちひろ( イラスト)

さすが昆布の消費量全国一位の富山県には、昆布パンという、おもしろいものがありました。
案外おいしいのよ、と聞いたので、有楽町交通会館のアンテナショップで購入しました。評判を聞いていなかったらきっと素通りしています。





ついでに、あんこ入りも買ってみました。





昆布パンは生地に小麦粉と富山県産の米粉を使い、切り昆布が練り込まれています。昆布パンの上にチーズやマヨネーズを乗せて焼くと、パンの表面がカリッとするからおすすめと聞いたので、ひとつはマヨネーズを乗せました。パン生地はもちもちして軽く、昆布のほどよい塩味と旨みがあります。素朴でいいですね。また買います。