2月23日。天皇誕生日。春一番が吹きました。





今年は雨が少ないせいか狙っていた場所でふきのとうは見当たりませんでしたが、やっと見つけて、お昼ご飯用に摘んできました。アインとよくふきのとうを摘みに行っていたんですが、また、ですか・・・というようななんとも言えない冷めた顔で、待っていたんですよね。





ふきのとうのペペロンチーニなので、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが立ったら、きざんだふきのとうと小松菜を入れて油が全体に回るまで炒めます。ふきのとうは色がすぐ変わるので切りおきはできません。チンしておいた焼きそば麺は別に炒めておいて具材と合わせる、味付けは塩だけとシンプル。ふきのとうの苦味が意外に後を引きます。