緑の食卓。主役はなんといってもブロッコリーです。
とけるぐらいくたくたに火を通したブロッコリーは、なんとも言えない旨みがあります。
アンチョビの風味、ニンニクの香ばしさを加えたブロッコリーソースであえたパスタは、シンプルながらとてもおいしい。ブロッコリー丸ごとペロリといただけます。





葉だけをつんだ春菊にルッコラ、甘夏を加えたサラダ。ドレッシングに隠し味程度にメイプルシロップを加えて、やわらかい苦味の中に甘み、春が近づいてくると身体の中から目覚めそうな、苦味のある緑のサラダが無性に食べたくなります。雨が降らず農家さんの葉ものは大きくないのですが、その分、味が濃い気がします。