身近な食材で簡単につくれるご自愛レシピを発信している長谷川あかりさんの「昆布バターポトフ」でお昼。
フタをあけた瞬間、昆布とバターが香る湯気をふわ～っと浴びるのが大好きと長谷川さん。材料も少なく鍋ひとつでできるお手軽ポトフ、白菜は数時間干したので、より甘くなったかな。みずみずしい新じゃがもバターをまとってやさしい味わい。
　　　　





のせごはんとかけごはん
時間がない日、気力がない日のおたすけレシピ
長谷川あかり 著












昆布バターポトフ

材料（2人分）

白菜　1/4個（300g）
ジャガイモ　大1～2個　

A
昆布 約5×10cm（5g）　
バター 10g　
水 500mL　
酒 50mL　
塩 小1/2
ウインナー　4～6本
練り辛子　適量


1.白菜はよく洗い、根元の芯はつけたまま、ジャガイモは皮をむいて2～4等分に切る。
2.深めのフライパンに白菜、じゃがいも、ウインナーを入れ、強火にかけ、沸騰したらフタをし、弱火～弱めの中火で20分煮込む。
3.器に盛り、辛子を添える。