まだ残っている丸餅をゆでて、納豆おろし餅にしました。
お餅を熱湯でゆで、やわらかくなったら引き上げて、納豆と鬼おろしでおろして軽く水気を切った大根と削り節と醤油をゆでたての餅にからめる。つきたてとはいえないまでも、お餅はびょーんと伸びて、なめらかなからみ餅の朝食でした。







お餅の便利帖
飛田 和緒 著

お正月だけじゃ、もったいない!
調理が手軽、量もちょうどよくて、腹持ちもいい。
日本の国民食材と言ってもいい「お餅」に、「お餅が大好物!」の飛田さんが、お餅大好き制作陣と取り組んだ、毎日でも飽きない「ベスト・オブ・お餅の食べ方」。