きりっとした空気ですっきりした青空の大晦日です。
お節はもうすぐ届くでしょうから自宅待機しています。





Netflix『白と黒のスプーン～料理階級戦争～』シーズン2を見ながら作ったのは、有元葉子さんの「有本家のおせち25品」から、紅白なます、のし鶏、お煮しめの３品です。
シーズン2もおもしろくて、ソン・ジョンウォン氏vs料理モンスターの真剣勝負はいかに・・・続きは1月6日、うーん、行方が気になります（わたしはソン氏と予想）。





のし鶏





田舎風のお煮しめ

砂糖やみりんなど甘味を一切加えず、出汁の風味をきかせたお煮しめ。お節はどうしても甘味が強いので、口直しにもちょうど良さそうです。








初めて作りましたが、厚みがでませんでした。意外に難しいですね。






今年も、みなさまお世話になりました。
なんでもない日常の記録ですが、来年も遊びに来てくださいね。
それでは、みなさま良い年をお迎えください。





有元家のおせち作り おせち25品