せせ先生の料理本から牛肉と人参のシチュー : PASSAGE

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せせ先生の料理本から牛肉と人参のシチュー

せせ先生の新書「食いしんぼうのセンス」から、牛肉と人参のシチューを作りました。

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牛すね肉、人参、トマト、赤ワインを圧力鍋に入れて煮込むだけ。いつも作るビーフシチューよりお手軽にです。せせ先生曰く、トマトの酸味と人参の甘さを味わうごちそうシチューです。

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牛肉はほろほろ、味付けもシンプルなので、トマトのおいしさがカギになるかも、人参も主役級の味わいです。翌日に残ったシチューを食べたら、味がより丸くなってソースと一体感がでて、よりおいしくなっていました。

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食いしんぼうのセンス
渡辺康啓著

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by PASSAGE_4 | 2025-12-26 07:10 | 料理 | Comments(2)

Commented by conamama at 2025-12-30 20:13

「食いしん坊のセンス」って題名だけで
そそられるね♪
せせ先生の美味しそうなお顔が浮かぶわ〜笑
人参が主役級のビーフシチューとは、
野菜の甘みで、美味しさマシマシになるんだろうね
ほんとに、アインママはお料理上手だわ♪
そうそう、先生先日こちらにもいらっしゃったみたいなの
イベント終わってから、気がつくって、、
本当に残念だったよー。

Commented by PASSAGE_4

at 2025-12-31 11:59

conamamaさま

「食いしん坊のセンス」って、とてつもない食いしん坊の
せせ先生らしいタイトルね。笑
料理教室で学んだレシピも紹介されているので、お買い得です。
このビーフシチューは、圧力鍋が作ってくれるから、また作りたいわ。

料理ねー、好きだけど褒められないからね、ほんと張り合いないのよ。
失礼極まりない。ぷんぷん。
自分のためだけに作っているわ。
そう、せせ先生、福岡や神戸も行かれていたのよね。
食べるだけなので、また機会があれば、ぜひどーぞ♪
お知らせしますね。