毎週土曜日の14時から、せせ先生のところで「タネカら商店」の野菜市があります。
石垣島の「ヨーガンレール農園」から届いた島バナナ、パキスタンレモンとライムを買いました。たまたま入荷した「ヨーガンレール農園」の作物にめぐりあって、ラッキーです。





だーーーーーーーい好きな島バナナ、そのへんのスーパーには並んでいないので、数年ぶりです。
青くかたいバナナは、つるして熟成されるのを待つ、これも楽しみのひとつ。
粘り気があってむっちり、ぽくっとするような食感、濃厚な甘さ、このサイズ感もいい。
毎日観察してますから、もう少し黒くなってからいただきます。





はじめてのパキスタンレモン。形は細長く、香りもよくさわやか〜、レモンとライムを合わせたような味わいで、切り口は瑞々しく輝いています。





料理家の渡辺夕子さんのインスタで以前見かけたパキスタンレモンの揚げ物を作りました。パキスタンレモンを輪切りにして、ヒヨコ豆の粉（べサン粉）で揚げます。インドの天ぷら風に見えたので、クミンパウダーとコリアンダーパウダーを控えめに粉に混ぜました。いっしょに揚げたのは、タイとイカと茄子です。
柑橘系を揚げたことはなかったのですが、外はカリッ、小さく弾けるような果実感が最高！おいしーーーーーい。
久々の揚げ物だったせいか、おかわりしてズゴイ量を食べました。





そうそう、「タネカら商店」のインスタのストーリーズの野菜料理が実においしそうで、参考にしています。素材を活かした料理に添えられた文章がまたキラキラしていて素敵なんです。




ヨーガンレールの社員食堂 野菜でつくる
佐藤 雅子 著/高橋 みどり編集