“ちょっとボコボコ大きいんです” ってコピーがついた石川県の梨 “加賀しずく”。コナツちゃんママが4個も送ってくださいました。両方の手のひらを広げたぐらいの大きさで、果汁たっぷり、アインも大きい目がさらに大きくなるほど大好きだったの。ありがとうございます。





“加賀しずく”という名前の通り、切ると果汁が滴り落ちる感じ、ジューシーで、上品な甘さでなめらかな食感、特別なおいしさです。





大きいので1/4もあれば色々アレンジできます。さっそくおやつに、買ってきたシフォンケーキに少し甘味を加えたヨーグルトムース、スライスした梨をサンドしました。ふわふわスポンジに梨のシャリシャリ食感が楽しい。





豚だんごの梨スープに、梨を使いました。料理研究家のパン・ウェイ先生の薬膳の知恵を生かした残暑を乗り切る養生おかずです。中国では秋の初めは白い物を食べろと言われるそうです。梨は、暑さと乾燥で弱った呼吸器をうるおし、咳を鎮めるそうです。以前伺った9月の料理教室でも、梨のドレッシングを習いました。
豚の団子にきゅうり、茄子、人参、そして皮付きのスライスした梨、さっと火を通して歯応えを残します。やさしい甘味がスープに加わり、軽く火を入れた梨も、おいしいのです。





せせ先生の料理教室で習ったガスパチョを参考に、トマトに梨を加えて、撹拌しました。梨と塩揉みしたきゅうりをオリーブオイルであえてトッピングしています。
みずみずしい梨で元気チャージがバッチリ、とてもおいしかったわ。
いつもやさしすぎるよ。ありがとうございます♡