カヒミ カリィさんのくり返しレシピは、サンマのカレー煮のホットサンド。サンマの缶詰を使い、セロリと玉ねぎのみじん切りをカレー風味に仕上げて、ピクルスとともに好みのパンにはさみます。ハラペーニョのピクルスにしましたが、甘みのあるサンマに辛みがいいアクセント、はじめて食べたのに不思議と懐かしさを感じる味でおいしかった。





このレシピは、おばあさまが定期購読なさっていた1960年の「暮らしの手帖」に掲載されたもの、アメリカ生活では、サンマの缶詰が手に入らないので、サーディンで代用なさっていたそうです。





むかし話。カヒミ カリィさんがアメリカに渡る前に同じマンションだったので、愛犬のフレンチブルドッグのゴメスちゃんといっしょになることがありました。アインもご挨拶したことがありますよ。カヒミ カリィさんは白のタンクトップによくブラックデニムを履かれていて、彫刻のようなお顔立ちで美しい方でした。




くり返し作ってきた料理をエッセイとともに料理が紹介されていて、読みごたえもあり、作ってみたくなる料理があふれています。

別冊暮しの手帖　暮しの手帖のくり返しレシピ