「CASICA KABUTOCHO」の帰り、せっかくなので、一軒寄り道します。いつ見ても日本橋で存在感を放つ麒麟像を見上げながら、日本橋川を渡っていきます。






目指すは、コレド室町テラスに店を構える「海木（かいぼく）」でだしいなりを購入します。一時期はとんでもない行列でしたが、並びはなく、落ち着いたのですかね。





店頭には「TRADMAN'S BONSAI」の盆栽。1週間に一度入れ替えをすそうですが、今回は、本物に思えなくてまじまじと見てしまいました。たぶん、芸能人格付けチェックの見過ぎです。
この日は夕飯を作らなくていいので、わたし用です。初めて食べたのは、4年前ですが、他ではお目にかかれない、おいなりさんに感動しました。





皿にちんまりと４つ盛り付け、自家製の生姜の甘酢漬けを添えました。
「海木」のおいなりさんは、特製の南関あげを使い、油抜きをしたあとに鰹出汁でじっくりじんわり煮含めて、あげのお出汁を切らずに巻き上げています。口に含むとじんわりとあげから出汁が染み出し、もちっとしてふんわりの独特なあげの食感で、やっぱりおいしい。





味はもちろんですが、「海木」のだしいなりの好きなところは、美しい見た目にもあります。角が立ったキリッとした俵形と、添えた山椒の葉の大きさが揃えてあることに職人さんの丁寧な仕事ぶりが感じられます。帰宅して、冷蔵庫にいれましたが、時間が経っても、もっちりの食感はそのまま、上品な酢飯、甘い出汁を含んだあげが特別です。暑くてヘロヘロになりながらも買いに行ってよかったな。