カムチャッカ半島付近の地震発生に伴う津波警報が出た日、岩手県大槌町「魚よし」さんから、牛乳瓶うにが届きました。
朝とれたての新鮮な生うに（キタムラサキウニ）を塩水とともに新品の牛乳ビンに詰めます。みょうばんは不使用なので崩れやすいのですが、その分とれたての風味を味わうことができます。贅沢に、うに丼一択、ふんわりとろける甘み、たまらないおいしさでした。
でもね、呑気に岩手県のうに丼を食べ、申し訳ない気もしました。津波の影響で漁場も荒れているでしょう。早く穏やかな海が戻ってきますように。
ごちそうさまでした。






まいにち酒ごはん日記
ツレヅレハナコ 著