朝食は、外で。スペアリブとミントと豆の薬膳スープと緑豆ごはんと野菜でした。
「巡るインド」のインスタで知った西千葉の「キッチン良き日」。インスタを拝見したら、料理がなんとも好きな感じ、これは行きたい！





営業日も営業時間もまちまちなので、朝食がある日に合わせて訪問しました。事前予約が必要です。
インスタで拝見していたスペアリブとミントと豆の薬膳スープに興味がありました。見た目が美しいのに惹かれましたが、ミント入りのスープとは未知の味です。
ドリンクはジンジャービアをお願いしました。まずは、軽く野菜の盛り合わせ。





朝採りの木なりの完熟トマト、昔ながらのイボイボ四葉キュウリの唐辛子のなにか、黒目豆のナンプラーと砂糖のココナッツ和え、ボイルしたレタスのなにか、聞いたはずですがすぐに忘れてしまいました。





スペアリブとミントと豆の薬膳スープ、見た感じは、シンガポールやマレーシアで愛されている伝統料理のバクテーみたいですね。あまりスペアリブはいただきませんが、ミントを入れたスープとは、いったいどういうものでしょう。





豆の甘みにさわやかなミントの風味もしっかり残っていて、肉は何の臭みもなく、奥深い旨みがありながらしつこくない、さっぱりしていて、はじめてのお味です。とてもおいしいです。（インスタストーリーをガン見、スープの秘密は、ミント、青唐辛子、コリアンダー根っこ、とうもろこし芯とか皮、陳皮、赤唐辛子、花椒とか・・・？）





お肉はお皿に移し、特製のニラ醤油をかけていただきました。





緑豆ご飯は、甘味があります。茶碗と小皿はベトナムのソンべ焼きで、趣味がいい。





オンザライス。ニラ醤油がしみたご飯がまた、おいしいです。
「キッチン良き日」は、ワンオペの小さなお店でした。残念なことに7月は朝食日はなし、また海外で出会うような食事をまた食べたいです。