家人がSNSで見つけた「魚籠屋（びくや）」。全国的にも珍しい渓流魚料理専門店で、群馬県高崎市榛名山中にあります。1971年（昭和47年）創業、渓流魚のなかでも、岩魚（イワナ）と山女魚（ヤマメ）に絞って提供、他には山菜、猪豚、田舎蕎麦・うどん、お切込みなどの田舎料理を食べさせてくれます。法師温泉に向かう途中の昼食をこちらでいただきます。





オープンは11時半ですが、9時半に受付スタート、1日30組限定です。
わたしたちは、9時ごろ着いて三番目、オープンまで、榛名神社か榛名湖あたりで時間調整をします。もともと人気店だった「魚籠屋」が、TikTokで “ヤマメの踊り喰い” がバズり、とんでもない行列店になったそうです。








ご主人が焚き付けに使う薪を運んできました。いよいよオープンです。





11時半に受付順に入店します。古戸を開けると、入り口中央の囲炉裏に火が舞い、燃えたつ炭の周りにはさっきまで生きていたイワナが串刺しにされてずらりと並んでいます。








煙で燻された壁、薪がパチパチと爆ぜる音や目に染みるほどの煙のなかで、料理を待ちます。火の番のお兄さんがまめに魚の手当てをしていていました。今時、これ言うとセクハラかな・・・昭和の俳優、沖雅也に似ていて、ものすごいハンサムで見惚れてしまいます。





看板のイワナは冷たい湧水で１ヵ月しめたものをじっくり焼いています。





焼きおにぎりと猪豚の串焼き、焼き物はすべて囲炉裏で焼きます。





座ってから40分待ち、イワナの塩焼きが、やっと目の前に、いただきます！
炭火で焼いた香ばしさ、ふっくらとした焼き上がり、塩加減もすばらしい。遠赤外線でじっくり時間をかけて焼いているので、魚の不要な水分は抜け、旨味が凝縮されています。




頭からがぶっ、骨まですべて食べられるんですね。川魚の認識が変わる、びっくりするほど、おいしいです。





焼きおにぎり。





この季節だけの山菜天麩羅盛合わせ。この量で小サイズ。ご主人が山で採ってきた山菜が中心で、タラの芽、コシアブラ、筍、ワラビ、シドケ、あとは何だかわかりませんがおいしい。





手打ちのざるそば。





食事がでてくるまで時間がかかること、煙の中で料理を待つので、当然わたしたちも燻されて服も強烈な匂いになります。また来るには、遠くて少々ハードルが高いかなぁ。でも創業時の建物の雰囲気は良し、料理はおいしくて、非日常を感じるには最高ですね。家人はイケメンスマイル〇円で、いい店だ、って言ってましたけど、これもセクハラですかね・・・？