夏のような気温で上野公園の桜が一気に開いたようですが、このあたりはまだ2分咲きぐらいです。ソメイヨシノと重なるように咲いていた華やかなピンクの桜はたぶん関山（かんざん）、白とピンクの美しい共演です。
桜餅などの春の和菓子や桜湯、餡パンのうえにのった桜は、関山の塩漬けを使っています。桜の塩漬けを一度作ったことがありますが、桜の風味って、実はそんなに得意じゃないんですよ。あはは・・（＾д＾；）