HOPPERS


複数のカレーと色とりどりの野菜の副菜がプレートに盛られ、混ぜながら食べるのがスリランカカレーです。提供する店が増えてきているなか、スパイス使いの達人が茅場町に作ったのは「HOPPERS （ホッパーズ）」。ミシュランガイドビブグルマンにも選ばれたカジュアルなスリランカ料理の小さな店で、連日行列をつくっています。



甘ーーーーーいマンゴジュース。



ランチの定食は、３種のカレーからひとつ選び、９種類のおかずが付きます。エビ、チキン、の中からチキンにしました。素材によってカレーのベースが変わり、エビはココナッツ、チキンはクミンなどのスパイス、フィッシュはトマトでした。



おかずは日毎に変わるようで、丸干しイワシ・パリップ・パパダン・ビーツカリー・茄子テルダーラ・大根テルダーラ・インゲンテルダーラ・人参サンボル・きゅうりとパイナップルのサラダでした。おかず全体がマイルドな味付けで、チキンカレーを少しずつかけながら、小さなおかずを好きなように混ぜていただきます。
テルダーラと付くおかずが３つありますが、“スリランカ式の油炒め”のことだそうです。



デザートにキャロットケーキと紅茶もいただきました。
最初に出された香りがついた白湯が、暑さがすーっとひくような感じでおいしかった。清々しい香りの正体は、クミンウォーターというそうです。消化を助けてくれるそうですから、取り入れたいドリンクです。