MISS SAIGON



1番目の客でした。
オープンしたばかり、おじさんは、まだ薄暗かった店内の照明を、わたしを案内する前に一段階あげました。外の雨は強く窓をたたきつけ、大音量のベトナムの音楽が天井から降ってくるように鳴っています。



むかしのことですが、熱があるなか仕事で訪れたベトナムはとても辛かった。同僚との夜の豪華な食事はうけつけず、やっと熱が下がり、お腹がすいていることに気がついて、とりあえずホテル近くの食堂にひとりで入りました。あの時食べた “春菊とひき肉のスープ” は、弱った体に沁みました。2度ほど足を運んだ食堂のローカルな雰囲気が「ミス サイゴン」にある気がします。



注文したのは、巻揚げと豚焼き肉のせビーフンたれ付き（Bún Chả Giò）。大人気の一品です。
丼の下にビーフン、大根、にんじん、白菜などしゃきしゃきした生野菜がたっぷりで、甘酸っぱいタレをかけてサラダ感覚でいただきます。カリッカリに焼かれている豚肉にもタレがからんで、食べ進めるごとに食欲がわく感じで、とてもおいしい。
渋谷の雑居ビルのベトナム料理店は、雨でも女性客でいつのまにか満席になっていました。