お正月のおやつ その3。
経堂の「ごはん屋ヒバリ」さんの干し柿バターです。
このきちっと整形されたものが干し柿とバターのミルフィーユサンドだって知らないとわかりません。



干し柿バターは薄く切っていただきます。
干し柿の自然な甘さにねっとりした食感、干し柿と重ねられたエシレバターが口の中でとろけます。おいしいバターはかたまりで食べたい。



ワインにもコーヒーにも合いますね。冬限定の楽しみなおやつです。