これは先日、おへそ展で購入した本物のたまちゃん弁当です！
普段食べているような、頑張りすぎてないおかずが魅力的で、なかでも牛蒡の実山椒きんぴらと柴漬けに参りました。笑。

秋晴れのある日、その柴漬けをたまちゃんに教えてもらいました。
材料は、きゅうり、茄子、青紫蘇、茗荷、生姜とシンプル。梅干しをつけたときにできる赤もみ紫蘇と赤梅酢でもみ込んで、みりんと砂糖をほんの少し加えます。




できたばかりの柴漬けはパリパリ感が残りフレッシュなおいしさ、赤く染まった野菜がきれいです。

漬けて３日目の柴漬けはしっかりと味が馴染んでさらにおいしい。。
お料理は本を見ても作れるのですが、直接料理研究家さんに習うのはちょっと特別。
たまちゃんの料理って好きだなー、お会いしたいなー、、、同じ方向を向いている方たちと共有する時間は、熱量がみな同じなので楽しいんですよねー。

柴漬けとたまちゃんの手作りおかずをお米農家やまざきさんの〝ひなたの粒〟と一緒にいただきました。ピカピカの炊きたての新米と漬物、こんなシンプルご飯がなによりもごちそうです。

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