奇跡のリンゴ。
まさか食べる機会があるとは思っていませんでした。
このリンゴ青森の木村秋則さんの畑の「奇跡のリンゴ」です。
木村秋則さんが農薬や肥料にも頼らず、土を生かし、根を生かし、魂をかけたリンゴ作りは本や映画にもなってたくさんの人が知っています。
緑のリンゴは陸奥、赤は紅玉です。
びっくりしたのは切って翌日になっても酸化して茶色くなりません。
ただ甘いというのではなく、果肉がみっちりして酸味とのバランスがいいのかな、えぐみもありません。
微生物や雑草、虫たちと共存し、花付きのひとつひとつに目を配り、木村さんが木に語りかけ愛情込めて育て実ったリンゴです。
大事にひとくち、ひとくち味わいながら、ありがたくいただきました。
奇跡のリンゴ 「絶対不可能」を覆した農家 木村秋則の記録
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by PASSAGE_4
| 2017-11-02 19:40
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