野菜好きにお勧めの本


料理途中の写真ですが、この野菜は田中農園・ぺトランで愛情込めて作られたもの、パンも田中さん作でこれも力強くおいしい。

その田中さんのおいしいレシピが229品掲載された本「農家が教える 野菜の収穫・保存・料理」を紹介したいと思います。実用書目的の出版社なので、本の表紙こそ地味ですが、内容は濃い!


野菜好きにお勧めの本_e0277800_15592252.jpg


野菜の保存法も丁寧に紹介されていて、例えばナスを乱切りにして冷凍、そのまま炒め物に使えるとか、ピーマンもわたを取って食べやすい大きさに切れば冷凍できるとか、農家ならではのたくさん採れすぎた時に作るレシピ、複雑な手順はなし、少ない調味料なのもうれしい。
カラー写真で見やすくて、使える知識が山ほどつまっていて、とても役に立つのです。

野菜好きにお勧めの本_e0277800_15584995.jpg



今日はナスを塩水につけたあと、天日干しをしています。
3~4日干して、車麩と炊合せにする予定、もちろん、田中さんのレシピです。

野菜好きにお勧めの本_e0277800_15231460.jpg






by PASSAGE_4 | 2016-07-11 16:54 | 物の話


日々 記憶のノート


by PASSAGE_4

カテゴリ

全体
woman exicite
好きな物
甘いもの

カフェ
写真の話
料理
学ぶ
ひとりごと
おでかけ

弁当
季節の話

アート
物の話

食べ物の話
未分類

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
more...

最新のトラックバック

ライフログ

最新の記事

フルーツトマトの新玉ねぎの水..
at 2024-03-29 07:47
新じゃがいもと、できそこない..
at 2024-03-28 10:57
27日はアインDAY
at 2024-03-27 06:18
肌ツヤ良しでもっちり
at 2024-03-26 12:09
高馬馬場のアジアへショートト..
at 2024-03-25 04:20
花曇り
at 2024-03-24 16:03
春色のサラダと春色のアイン
at 2024-03-23 13:10
ユキヤナギが揺れる季節
at 2024-03-22 04:45
甘いレモン?! 黄金柑
at 2024-03-20 17:52
レトロ建築散歩 学士会館
at 2024-03-19 09:22
みんな大好き、ペリカンの食パ..
at 2024-03-17 11:55
焼き鳥でランチ「伊勢廣 京橋..
at 2024-03-16 11:36
ミモザと桜の共演
at 2024-03-15 19:01
菜花とたらこのパスタと春キャ..
at 2024-03-14 15:21
春目覚めのサラダ
at 2024-03-12 12:25
ふきのとうと春キャベツの蒸し煮
at 2024-03-11 06:43
アインおはよう
at 2024-03-10 12:30
淡雪
at 2024-03-09 08:17
国立新美術館 マティス 自..
at 2024-03-08 09:03
NHK3月11日放映 「能登..
at 2024-03-07 16:47

タグ

検索